น้ำพริกปลาสลิด สูตรนี้เด็ด อร่อยเกินคำบรรยาย

น้ำพริก ปลา สลิด

ปลาสลิด เป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย นิยมนำมาประกอบเป็นอาหาร โดยเฉพาะปลาสลิด ที่จำหน่ายในอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ขึ้นชื่อที่สุดในประเทศไทย เพราะเป็นปลาสลิดเกรดดี มีคุณภาพ ตัวโต นำไปทำเป็นเมนูอะไรก็อร่อย อย่างเช่น เมนูน้ำพริกปลาสลิด ที่ใครๆ ก็สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน สำหรับคนที่กำลังตามหาสูตรเมนูนี้อยู่ ก็มาถูกทางแล้วเพราะวันนี้เรามี สูตรเด็ด น้ำพริกปลาสลิด มาแนะนำ

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาสลิดทอดกรอบ
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บ
  • กะปิ

ส่วนผสมดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ไม่ยาก สำหรับขั้นตอนวิธีการทำ มีดังต่อไปนี้

  • นำปลาสลิดไปทอด ให้กรอบ เหลืออร่ามทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ รอให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ในระหว่างที่รอ นำพริกขี้หนู กระเทียม มาโขลกให้ละเอียด ตามด้วยการใส่กะปิ โดยใช้ พริกขี้หนู 4-5 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ และกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมื่อโขลกจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ขั้นตอนต่อมาคือแกะเอาเฉพาะเนื้อของปลาสลิดที่ทอดเตรียมไว้ใส่ถ้วย 1 ถ้วยเล็ก เหลือเนื้อปลาสลิดติดถ้วยไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า จากนั้นนำเนื้อปลาสลิดลงไปผสมในครก และโขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณชอบทานเปรี้ยวสามารถใส่มะม่วงเปรี้ยวซอย หรือมะม่วงน้ำดอกไม้ซอย ใส่ลงไปในครกได้ เพิ่มรสชาติความเปรี้ยวและความฟิน จากนั้นให้โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรส เติมเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ได้ตามใจชอบ
  • เสร็จสิ้น ตักขึ้นมาใส่ถ้วย โรยด้วยเนื้อปลาสลิดเป็นอันจบ เมนูน้ำพริกปลาสลิด

เคล็ดลับความอร่อยของเมนู น้ำพริกปลาสลิด คือ ปลาสลิด ที่ต้องมีความสด เนื้อไม่ยุ่ย ทอดแล้วหอม ไม่มีกลิ่นเหม็น ดังนั้น เวลาจะซื้อปลาสลิดต้องเลือกให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อ ทั้งหมดนี้ ก็คือเมนูน้ำพริกปลาสลิด สูตรเด็ด การันตีความอร่อยเกินคำบรรยาย รับลองว่าคุณต้องติดใจแน่นอน ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจ้ำกับข้าวเหนียว เสิร์ฟคู่กับผัก เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว บอกเลยว่าเป็นอะไรที่ฟินมาก

เมนูน้ำปลาสลิด ทำทานเองก็อร่อย ทำขายก็เป็นไอเดียที่ดี ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แต่ขอเน้นย้ำให้เลือกปลาสลิดเกรดดี มีคุณภาพ ตัวเล็กหรือตัวใหญ่ ไม่สำคัญแต่เนื้อต้องแน่นและสดเข้าไว้ สำหรับใครที่ต้องการลิ้มรสชาติของปลาสลิดบางบ่อแท้ ก็อาจไม่ต้องเดินทางไปถึงอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ เพราะยุคนี้ สมัยนี้ สามารถสั่งซื้อปลาสลิดบางบ่อ ผ่านช่องทางออนไลน์ได้ อยู่บ้านเฉยๆ ก็ได้กินปลาสลิดบางบ่อ รวมไปถึงน้ำพริกปลาสลิดบางบ่อด้วย ใครที่ขี้เกียจทำ หรือทำอาหารไม่เก่ง ไม่มีเวลา ก็สามารถสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ได้เหมือนกัน 

About the Author

You may also like these